In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.

Nel frattempo, radunare nel boccale del frullatore la rucola (tenendo da parte qualche fogliolina intera), 10 g di pinoli, lo spicchio d’aglio privato del germoglio centrale, il pepe ed il formaggio, quindi aggiungere l’olio e frullare fino ad ottenere una crema vellutata ed omogenea. Regolare di sale.

Quando la pasta sarà cotta, condirla con la crema di rucola, aggiungere i filetti di pomodori secchi, le foglioline di rucola tenute da parte ed una presa di pinoli. Mescolare e servire subito.